【中山美食】紅日飯店食記｜本地人推介20年脆肉鯇老字號，坐無虛席！

是次 5 人在星期日來到中山一日遊，第一站就是去這間遠近馳名的「紅日飯店」吃中山東星脆肉鯇！眾所周知中山的脆肉鯇、乳鴿都很出名，而紅日飯店是專吃中山脆肉鯇的20年老字號。我們中午12:30去到，已見門口有二十幾人在排隊，本來想在大眾點評訂座，電話諮詢過後說只能現場排隊，幸好餐廳店面大，換桌快，我們排了15分鐘便有桌了。

人多的好處是可以叫多些菜，試多些菜式的味道，我們除了點必叫的豪華脆肉鯇魚套餐¥288，還額外點了菊花粟米魚片羹¥13.8 (位)、砂鍋魚卜¥59、薑蔥炒脆鯇魚片¥55、中山紅燒乳鴿¥39 (隻)。

整頓午餐總消費¥600，人均¥120 (五人)，味道十分好，性價比高，會再訪。

餐廳：紅日飯店 (裕隆三路店)

營業時間：星期一至日 11:00 – 14:00 / 17:00 – 21:00

地址：小欖鎮裕隆三路70號對面【地圖】

自駕：餐廳門口有服務員指示停哪裡，一整條街免費停。

交通：

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豪華脆肉鯇魚套餐包括有魚片、魚腩、魚骨、魚柳、蔬菜、炒飯，有分¥188和¥288，內含的菜式一樣只是份量上有差別。

▼ 脆肉鯇魚片生上是即切的，超新鮮，切得厚薄適中，刀功厲害！份量不少，我們 5 個人，每人都有十片以上。

▼ 白灼新鮮的脆肉鯇魚片真的非常好吃，咬下去脆脆的，肉質彈牙，魚味濃郁，沾上蔥花特製醬油，超級鮮！那個蔥花用油爆香過，但不會太油，是用小碗另外上的，不吃蔥的食客可以只沾醬油吃便可。

▼ 豉汁蒸鯇魚腩有好香的魚油味，比魚片更脆，超有咬口，豉汁很香但又不太咸，太好吃了！這盤一個人吃完也不是問題！

▼ 生上魚丸火鍋用，沒我想像中好吃。

▼ 薑蔥燜魚骨沒有試到，因為套餐也有很多魚肉吃，只是吃魚片、魚腩都已經飽了。

▼ 白灼生菜澆了爆香豆豉的汁，不油不咸，味道剛好，又健康又好吃！

▼ 上湯雜菌也是很不錯，清湯吃下去舒服。

▼ 魚腸炒飯沒特別，很少魚腸，味道一般，不夠香。

難得多人來到紅日飯店，一起分擔消費，當然要把握機會試多一些菜式，下次再訪也知道重點吃什麼。

▼ 會點菊花粟米魚片羹是因為想試試他們中山菊花的味道，看到他們門口的菊花很大一朵很漂亮，可以買走的。中山很多餐廳都有菊花刺身、菊花火鍋、涼拌菊花，看來中山人喜歡吃菊花，但叫一碟原朵菊花來火鍋白灼實在吃不慣，唯有選擇菊花粟米魚片羹了，即使一片菊花瓣已經很香了。

▼ 魚卜有點韌，但又未至於咬不開，醬汁居然是用黑椒汁，以為是薑蔥炒的呢，不好吃，不建議點。 

▼ 薑蔥炒脆鯇魚片的口感沒有火鍋白灼那麼脆，建議點魚片生上。

▼ 紅日飯店的乳鴿不好吃，吃乳鴿的話推薦去「荔苑隆都菜館」，皮脆有肉汁。